Урок технологии. Виды овощей. Приготовление блюд из овощей/ 5класс
Материал из KM-Wiki.
Содержание |
[править] Тема: « Виды овощей. Приготовление блюд из овощей»
Цель:
1.Познакомить учащихся с видами овощей. Показать значение овощей в питании человека. Познакомить учащихся с технологией первичной обработки овощей и видами блюд из сырых овощей.
2. Развивать у учащихся способность анализировать информацию, применять полученные знания для решения практических задач.Формировать у учащихся навыки безопасной работы.
3. Воспитывать у учащихся культуру труда, формировать осознанное бережное отношение к продуктам питания.
Тип урока:
- Урок объяснения нового материала.
Форма урока:
- Комбинированный урок.
[править] Ход урока.
[править] I.Вступительная беседа.
Огромную роль в жизни человека играет питание.
Какие вещества получает организм с пищей?( слайд1)
-белки;
-жиры;
-углеводы;
-минеральные соли;
-воду;
-витамины;
Какова роль каждого из этих компонентов?
Белки - основа жизни, они обеспечивают рост организма, формирование всех органов и систем.( слайд 2)
Жиры - необходимы для нормального развития организма, особенно нервной системы, а также для усвоения витаминов.( слайд3)
Углеводы - главный источник энергии для организма.( слайд 4)
Вода - для нормального кровообращения, дыхания, пищеварения. Тело человека на 60-65% состоит из жидкости, поэтому ему необходимо каждый день пополнять ею свой организм. ( слайд 5)
Минеральные соли обеспечивают нормальную работу внутренних органов и систем человека.( слайд 6)
Витамины - помогают усваивать пищу и участвуют в биохимических реакциях организма. Все перечисленные компоненты присутствуют в различных продуктах питания.( слайд 7)
А мы сегодня будем говорить о тех продуктах, которые употребляют в пищу практически все люди. Их едят сырыми, а также из них готовят различные блюда. Их можно сварить, пожарить, потушить, запечь, заморозить. Известно, что они богаты витаминами и их рекомендуют есть всем, кто не хочет поправиться.
О каких продуктах пойдет сегодня речь?
Конечно, вы догадались, что это овощи.
Тема урока: «Овощи. Приготовление блюд из овощей.»( слайд 8)
[править] II.Объяснение нового материала.
Перечислите, какие овощи вы знаете?( слайды 9-10)
Историческая справка ( учебник стр. 169)
Овощи относятся к натуральным продуктам. Что это значит? Это значит, что все овощи мы получаем от природы. А точнее, от растений.
А какие части растения вы знаете? (корень, стебель, лист, цветок, плод)
Именно по признаку, какую часть растения человек использует в пищу мы и будем сегодня классифицировать все овощи.
Fiallny! This is just what I was looking for.
4pxkAd <a href="http://plzxzqgvfvhp.com/">plzxzqgvfvhp</a>
PDR94m , [url=http://ttobzkyikwfh.com/]ttobzkyikwfh[/url], [link=http://gtrzqshbioit.com/]gtrzqshbioit[/link], http://pinunfnbkoal.com/
fEaq8L <a href="http://einowljqvznt.com/">einowljqvznt</a>
xxQhGE , [url=http://antfarecmslc.com/]antfarecmslc[/url], [link=http://rhksirajjynu.com/]rhksirajjynu[/link], http://dwiapawumwoc.com/
[править] VI. Некоторые правила сохранения витаминов в овощах.
После первичной обработки овощи варят, жарят, тушат.
А как сохранить все витамины?
Мы заинтересованы в том, чтобы как можно больше витаминов и питательных веществ попало к нам в организм вместе с овощами.
Маленькие хитрости( см. слайды)
[править] VII.Домашнее задание
Стр. 169-179 учебника
Творческое задание( по выбору)
1.Оформить рецепт блюда из овощей 2. Подготовить презентацию овоща
